他曾是西寧市公安局刑警大隊大隊長，全村第一個“上班族”，曾獲得過青海省勞模、全國優(yōu)秀人民警察等榮譽，四年前辭去公職，回到化隆后和老鄉(xiāng)們做起了拉面產(chǎn)業(yè)，與其他做拉面的老鄉(xiāng)不同，他是個敢于想，勇于做的80后回族小伙，憑借“互聯(lián)網(wǎng)+”這樣的快車，把拉面產(chǎn)業(yè)越做越大，除此之外，他還希望通過“一帶一路”讓拉面產(chǎn)業(yè)走向國際市場，他的行事風(fēng)格用人民日報曾經(jīng)報道他的話來講：他的這碗“新拉面”夠潮、夠鮮！他就是青海青年創(chuàng)業(yè)獎獲得者——馬青云。
青海青年創(chuàng)業(yè)獎獲得者——馬青云
馬青云，土生土長的80后青海化隆回族小伙，四年前，他放棄了堅守了10年的工作崗位，放棄了西寧市公安局刑警大隊大隊長的職位，毅然決然的選擇回到家鄉(xiāng)做起了拉面產(chǎn)業(yè)，四年里，他的拉面事業(yè)在青海拉面轉(zhuǎn)型升級方面做出了突出的貢獻，為拉面行業(yè)的創(chuàng)新和帶動家鄉(xiāng)人民創(chuàng)業(yè)起到了極大的推動作用。現(xiàn)在，提起馬青云，很多的拉面人都豎起大拇指，因為他們就是通過馬青云鋪的這條路子，走出大山，走向富裕，更有很多人通過他的事業(yè)，走上了創(chuàng)業(yè)的道路。
拉面搭上“互聯(lián)網(wǎng)+”，他的創(chuàng)業(yè)從此開始
辭職容易，接下來怎么干？馬青云把眼光放在了互聯(lián)網(wǎng)這輛快車上，決定借助“互聯(lián)網(wǎng)+”，來做一碗“新拉面”。
2013年10月，中國拉面網(wǎng)和微信公眾號上線，幾個拉面戶入股，支持馬青云創(chuàng)業(yè)。2015年5月，他們的拉面電商平臺出爐，線上出售廚具、餐具和食材等，還在西寧設(shè)立實體展廳，用戶可一站式買齊開拉面館用具。2017年1月，中國拉面手機APP上線，線上開設(shè)拉面講堂、烹飪課堂，為分布在全國的拉面人提供培訓(xùn)服務(wù)。
馬青云創(chuàng)建的中國拉面網(wǎng)，從最簡單的勞務(wù)信息服務(wù)到更深層次的拉面商學(xué)院、產(chǎn)品配送等包含了為拉面人服務(wù)的一切內(nèi)容。在馬青云創(chuàng)建的中國拉面網(wǎng)拉面商城，每一件商品的價格比市場價能夠便宜將近30%，同時還有更多免費服務(wù)項目，如免費提供勞務(wù)信息、免費培訓(xùn)、免費代辦等。馬青云說“如果能把拉面的未來賺上也就值了，要讓拉面人明白當前來自市場的危機和青海拉面的壓力，通過一系列培訓(xùn)讓青海拉面人從根本上有個改變，一切都還來得及。”
拉面電子商務(wù)平臺建設(shè)日趨完善，讓拉面人學(xué)會在這個平臺上獲取信息、獲得學(xué)習(xí)機會、乘早幫助化隆拉面人樹立品牌意識、幫助他們完成轉(zhuǎn)型升級，能夠把青海眾多資源整合到一起為拉面人服務(wù)，這是馬青云即將實現(xiàn)的夢想。
青海的拉面人，大多數(shù)農(nóng)民出身，且文化程度較低，20世紀90年代的傳統(tǒng)拉面店經(jīng)營的模式已經(jīng)不太適應(yīng)市場經(jīng)濟的發(fā)展需要。為此，馬青云四處奔走，花費大量的人力、物力、財力打造拉面演播廳，特地邀請在餐飲烹飪技術(shù)和餐飲管理方面有突出成就的專家和學(xué)者，為全國各地的拉面人進行線上的培訓(xùn)，為拉面人送去最新的行業(yè)資訊和技術(shù)。
乘借“一帶一路”東風(fēng)，讓拉面走出去
圖為馬青云赴馬來西亞考察
青海拉面轉(zhuǎn)型在即，馬青云卻萌生出這樣一個想法“讓青海拉面搭上‘一帶一路’的順風(fēng)車盡快走出去”。2015年10月，馬青云帶著30多名拉面企業(yè)家首次走出國門到馬來西亞考察拉面市場。“這個地方開拉面館肯定能火”，這是30多名拉面企業(yè)家和馬來西亞官方給出的答案。面對國際市場上眾多拉面“處女地”，馬青云說“要搞就搞正規(guī)，往高端、標準、品牌化方向發(fā)展，不能再走以前一臺爐、兩口鍋、三個人、四張桌的老路。”
心系老鄉(xiāng)，帶薪在崗助脫貧
“帶薪在崗實訓(xùn)+創(chuàng)業(yè)”是化隆縣政府推出的精準扶貧新路子，由馬青云創(chuàng)辦的團隊承辦，自啟動以來，受到了廣大貧困戶的一致好評，取得了良好的經(jīng)濟和社會效益。“帶薪在崗實訓(xùn)+創(chuàng)業(yè)”是通過化隆拉面服務(wù)中心與拉面店對接，引導(dǎo)扶貧對象從跑堂打雜干起，經(jīng)過一年的拉面店實訓(xùn)，將建檔立卡的扶貧對象培養(yǎng)成為具有一定技能的拉面匠。一年培訓(xùn)期結(jié)束后，有意愿開辦拉面館的貧困對象，通過貧困戶自身資金積累，再加上政府支持資金和貼息信用扶貧貸款，幫助貧困戶開辦經(jīng)營一個“扶貧拉面店”。2016年已經(jīng)成功將1012貧困對象輸送到全國34個城市進行培訓(xùn)。
不忘初心，打造全國唯一一家農(nóng)民工貴賓廳
青?；〉鹊剞r(nóng)民出省一般坐火車。2016年3月，馬青云團隊在西寧站候車廳開了家拉面店，8月份又增設(shè)貴賓廳，為拉面戶提供餐飲、送站等服務(wù)。外出做拉面的農(nóng)民可在這里歇腳喝茶，免費上網(wǎng)。
分布在各地的拉面人背井離鄉(xiāng)，從早上四五點就起床開始工作，到晚上十一二點也不見得能休息，但是餐飲人的苦和累也是普通大眾不能夠理解的，服務(wù)行業(yè)總是有著不為人知的心酸和勞累，大多數(shù)的餐飲人都是農(nóng)民出身，社會地位和歸屬感較低。西寧火車站、高鐵站打造全國唯一的農(nóng)民工貴賓廳，免費為農(nóng)民工提供一個休息的場地，讓農(nóng)民從心理上感受到被尊重和被需要。這是馬青云對當前社會現(xiàn)象及農(nóng)民工生活理解的一個最好的解讀，也是他與眾不同之處。
整合資源，成功孵化出十余家企業(yè)
青海省拉面產(chǎn)業(yè)孵化基地，位于中國拉面之鄉(xiāng)化隆群科新區(qū)。集實操、培訓(xùn)、孵化于一體的專業(yè)性、服務(wù)性創(chuàng)業(yè)孵化平臺，旨在為青海省有志于從事拉面相關(guān)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者提供全方位的服務(wù)。
馬青云創(chuàng)辦的企業(yè)在化隆縣的支持下，站在青海拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的高度上，整合優(yōu)勢資源，啟動青海省拉面產(chǎn)業(yè)孵化基地，將努力打造以青海牛肉拉面連鎖、青海牛肉面職業(yè)培訓(xùn)、拉面人才派遣、青海牛肉拉面調(diào)味品生產(chǎn)、新產(chǎn)品研發(fā)，青海牛肉拉面創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)為一體的青海牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈，引導(dǎo)青海牛拉肉面向產(chǎn)業(yè)化、品牌化方向大力挺進，建立健全牛肉拉面服務(wù)體系，真正形成青海牛肉拉面的影響力和品牌效應(yīng)，促使青海牛肉拉面產(chǎn)業(yè)成為青海經(jīng)濟發(fā)展發(fā)的重要組成力量及新的經(jīng)濟增長點。青海省拉面產(chǎn)業(yè)孵化基地以實用科學(xué)的設(shè)計理念，先進合理的布局，旨在將對拉面行業(yè)發(fā)展有意愿、有擔(dān)當?shù)膬?yōu)秀企業(yè)聯(lián)合起來，幫助青海拉面店徹底實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，真正實現(xiàn)脫貧致富。2016年，青海省拉面產(chǎn)業(yè)孵化基地孵化與拉面產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)17家，為青海拉面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動作用，解決了脫貧致富問題，加深了各個民族之間的聯(lián)系。
不斷創(chuàng)新，為青海拉面發(fā)展不斷探索
2017年 2月10日，由中國拉面網(wǎng)倡導(dǎo)發(fā)起的“伊麥佳品牌聯(lián)盟”，在青海拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)祥地之一、青海拉面館最為集中的不夜城——廣州率先啟動。來自當?shù)丶班徥〉?00余家青海拉面企業(yè)家參加啟動儀式，標志著青海拉面經(jīng)濟歷時近30年的艱辛創(chuàng)業(yè)之路后，將以新的發(fā)展模式闊步邁向品牌化發(fā)展道路。
“伊麥佳品牌聯(lián)盟”旨在順應(yīng)各級政府“促進青海拉面經(jīng)濟發(fā)展，提檔升級拉面產(chǎn)業(yè)”的頂層設(shè)計，打造青海拉面品牌，建立青海拉面產(chǎn)業(yè)鏈條，確保青海拉面經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢地位穩(wěn)中有進。倡議拉面店老板抱團搭建平臺，通過平臺建設(shè)實現(xiàn)多產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，讓更多的拉面從業(yè)人員和農(nóng)牧民群眾從中受益的思路。馬青云倡導(dǎo)發(fā)起的這一全新的商業(yè)模式，推出當天就有200余家拉面店與其簽訂合作協(xié)議，他們相信，馬青云的這一全新商業(yè)模式，一定會加快拉面店轉(zhuǎn)型升級。
談及自己辭去公職做拉面的決定，馬青云表示自己從來沒有后悔過。面對自己的拉面創(chuàng)業(yè)之路，馬青云認為，任重而道遠！
